sábado, 5 de diciembre de 2015

Rosmarinus Officinalis y Prostratus (Romero y Romero rastrero)

Nombre común: Romero y Romero rastrero.
Origen: Región Mediterránea.
Familia: Lamiaceae.

Para aquellos que piensan en un jardín de poco riego o xerojardinería que tan de moda está, (aunque la xerojardinería empezó hace tiempo en Estados Unidos en la región de Colorado por los años 80.) Esta planta reúne todos los requisitos en ahorro de agua y fortaleza, y lo digo con conocimiento de causa, pues los he tenido a pleno sol del mes de Agosto sin darles ni una gota de agua, es increíble el aguante que tienen y como podéis ver están así. El de la foto de abajo aunque se vea grande de volumen es un ejemplar nada más.


Rosmarinus Officinalis Prostratus

Es muy utilizado en rocallas, borduras etc. es una planta aromática y condimentaría,  muy rustica, alcanza una altura entre 40 y 70 cms. Su follaje es perenne, su color es verde oscuro por el envés y más claro por el  haz. Son plantas muy aromáticas y contienen aceites esenciales. En lugares con riesgo de heladas conviene plantar protegidas por algún muro orientadas al sur o al oeste. Si esta a pleno sol mejor.

Romero rastrero (Prostratus) en flor.

Rosmarinus Officinalis Prostratus.

Admite la poda, de hecho cada año al comienzo de la primavera conviene quitar las ramas que estén dañadas, secas por el frío, o algunas ramas que invadan alguna zona no deseada.

El Romero normal (officinalis) no rastrero, vale casi todo lo dicho anteriormente, a diferencia este se puede emplear para hacer pequeños setos, ya que admite la poda perfectamente y son bastante tupidos. A diferencia del rastrero al quedar su base más desprotegida hay que regar con más frecuencia, de todas formas también soporta bastante bien la sequía así como algunos períodos cortos de abandono.


Rosmarinus Officinalis en flor.

Flores, sus flores las de ambos florecen en primavera y otoño (bastante más en otoño),  son aromáticas y  algo decorativas de  color azul, también  morado pálido, rosado e  incluso blanquezino. Este a diferencia del rastrero es de tipo arbusto pudiendo llegar a  alcanzar hasta los 2 metros. Necesita como el anterior  bastante sol, si es pleno sol mejor  aún. Se adaptan a  cualquier tipo de suelo  por pobre que sea.  Últimamente a los míos  les suele atacar la cochinilla algodonosa de vez en cuando,  por lo demás  no presentan ningún  problema.



Sus florecillas.

De interés: El aceite de sus hojas se emplea para hacer el alcohol de romero, que se utiliza para prevenir las úlceras, también para dolores reumáticos y lumbalgias.  La infusión de hojas  alivia la tos y es buena para el hígado. Estas son algunas de las muchas propiedades que tiene el Romero, además de emplearse mucho en cocina.


Rosmarinus Officinalis.

Romero officinalis que ha brotado en el hueco de una de las piedras de una rocalla en el jardín, sus ramas miden 80 cm. de altura. Es un arbusto que de vez en cuando se reproduce solo por sus semillas con bastante facilidad.

Romero en piedra de rocalla.

Romeros Officinalis y Prostratus en rocalla.

Romro officinalis y rastrero en rocalla. 




3 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Hola, no es que sean comestibles sus ramas tal cual. Ambos se suelen utilizar mucho en cocina acompañando a carnes, pescado y muchos guisos en pequeñas ramitas enteras. Si tu sabor te es agradable y te gusta puedes combinar en muchísimas recetas de cocina machacado en mortero y emplear en muchos guisos. Machacado y bien triturado en guisos y salsas si puedes comerlo.
      Ten en cuenta que en cocina es una de las plantas aromáticas más utilizada.
      También tienen aplicación sus ramas secas. Es todo lo que te puedo decir pues como cocinero soy bastante malo aunque si soy buen comensal.
      Seguramente en la red tengas infinidad de recetas con romero.
      Espero haber despejado la duda que pudieras tener.
      Cordiales saludos

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Agradezco tus comentarios.